BooXoo

Murarea este procedeul de conservare a legumelor si fructelor, usor de realizat, prin care obtinem alimente gustoase si benefice pentru sanatate. Muraturi in saramura Pentru a pune muraturi pentru iarna avem nevoie de saramura, amestec de apa cu sare . Muraturile,  puse in saramura, sunt mult mai bune si mai sanatoase decat cele puse in otet sau conservate cu ajutorul altor ingrediente . Acest procedeu simplu de murare in saramura   este folosit si se bunicile noastre, reteta transmisa din mosi stramosi, si cu toti cunoastem gustul acestor muraturi . Prin murarea legumelor si fructelor in apa cu sare, se declanseaza un proces natural de fermentare a  acestora, datorita actiunii bacteriilor bune, probioticele. Reteta pentru cele mai bune muraturi: Saramura pentru muraturi o putem prepara astfel:   La un litru de apa adaugam o lingura de sare cu varf. In acest amestec putem adauga boabe de piper, de mustar si foi de dafin. Fierbem bine ingredientele pana cand sar

Vinetele fac parte din aceeasi familie de legume cu ardeiul, cartoful, rosiile. Au un continut ridicat de apa , peste 90%, sunt bogate in carbohidrati si minerale, si sarace in zaharuri. De aceea, aceste legume sunt alimentul perfect pentru cei care sunt la cura de slabire sau care doresc sa- si mentina greutatea. Fibrele si sarurile minerale ( potasiu magneziu, calciu, fosfor, fier,) pe care le contin, fac din vanata o leguma din care se pot crea preparate simple dar delicioase si satioase, care inlatura senzatia de foame cu un aport foarte mic de calorii. O vanata de marime medie are 24 calorii. Traditionala zacusca de vinete Zacusca de vinete este un preparat traditional in zona Balcanilor. Retete de zacusca de vinete  intalnim la sarbi, macedonieni, unguri, greci, bulgari, romani, si, desi fiecare reteta are o caracteristica specifica fiecarui popor, zacusca de vinete se face cam in acelasi fel, folosind trei ingrediente de baza : vinete, gogosari/ceapa, ul

 In anii 90' zilele de nastere se sarbatoreau acasa cu rudele si prietenii apropiati iar masa festiva era un minibufet suedez cu oua umplute, sandwich-uri cu margarina, mai rar unt, cu parizer si socata facuta in casa sau sirop cu sifon. O masa simpla dar care era suficienta pentru toti invitatii si nimeni nu stramba din nas, nimeni nu avea intoletanta la gluten, lactate sau pretentii la preparate vegane. Insa lumea s-a schimbat si odata cu ea si modul in care sarbatorim zilele onomastice. Acum sarbatorim in restaurante, pub-uri si ballroom-uri, iar meniurile sunt din cele mai diverse si sofisticate. Pentru zilele onomastice sarbatorite acasa iata 3 idei de aperitive care vor uimi invitatii: 1.  Sandwich- uri cu pancetta, muschiulet de vita, somon, mozzarella, rosii, mazare, ridichi, branza camembert, crema usoara de branza, ceapa rosie, busuioc, patrunjel verde, toate combinate diferit pe felii de  paine de casa prajita.   foto mealprepfeed 2. Avocado, cartofi dulci r

In alimentatia multora, painea este un aliment nelipsit de la fiecare masa. Se mananca cu ciorbe, supe, tocanite si diverse alte preparate. Nu este considerata un preparat in sine, desi, din punct de vedere nutritional, are un aport caloric important, este mai mult un ingredient vedeta, fara de care nu se pot manca celelalte preparate.  In combinatiile corecte, felia de paine poate sa constituie o gustare delicioasa, ca in  reteta din acest articol.     Foto best.vegan.recipe instagram    Ingrediente reteta: - o felie de paine proaspata de casa - un  avocado - ciupercute sotate intr- o lingura de ulei de masline cu un deget praf de ceapa si fulgi de usturoi - branza vegana tare topita in tigaie - o mana de microplante (grau, coriandru) - busuioc si menta tocate  - lamaie - ulei masline, sare Preparare reteta: Painea se prajeste usor in tigaie cu un strop ulei masline, peste se adauga branza topita deja, in prealabil, se mai lasa jumatate de minut pe paine in tigaia fierbin

Veganismul este un stil de viata caracterizat prin adoptarea unei diete care nu include carnea si alte produse provenite de la animale. Pentru persoanele consumatoare de proteina animala, preparatele vegane nu suna deloc atragator si apetisant. Un preparat fara carne lasa impresia ca nu este hranitor si satios, in randul celor cu o dieta omnivora.  Insa aceasta este o perceptie gresita preparatele vegane si vegetariene pe langa faptul ca au in aspect proaspat si colorat, pot fi suficiente pentru a aduce aportul necesar de vitamine si minerale in organism, ne potolesc foamea fara a crea impresia de greu dupa masa si nu determina stare de somnolenta. Retete de gustari vegane simple, gustoase pe care le mananci din priviri!     Foto best.vegan.recipe instagram Gustare de vinete la gratar  - o vanata taiata pe lungime in trei bucati - o mana de rosii cherry - 2 linguri de humus - o legatura de patrunjel - 2 linguri de sos pesto verde - ulei, sare, piper Vinetele se coc pe grat

   Daca v-ati saturat de hamburgerii si chickenburgerii clasici, stiti voi, chifla, piftia din carne de vita sau pui, felii de sunca, sosuri clasice, kechup si maioneza, putin castravete murat sau o frunza de salata, e timpul sa incercati o varianta noua de burger, una un pic mai altfel, si anume, brainburger.   Brainburger este o combinatie delicioasa de creier pane cu ceapa rosie, ceapa verde si un sos racoritor din iaurt grecesc cu usturoi. Merge bine cu o mana de cartofi rumeniti si bine copti  alaturi de rondele, suculente si cu o crusta aurie crocanta, de ceapa pane. Pentru cei care nu au gustat niciodata creier, preparat in diferite modalitati, dar mai ales pane,  si sunt reticenti fata de un asemenea preparat si de folosirea lui ca ingredient intr-un burger, subliniem faptul ca gustul unui asemenea burger este identic cu cel al unui chickenburger , doar ca textura moale si fina a creierului pane face ca acest burger sa fie suculent si delicios! Asa arata pranzul nostru ! 

    Varza alba o gasim in toate magazinele alimentare si in aprozare de-alungul intregului an. Consumata proaspata sau murata, ca atare sau in diferite preparate culinare, varza alba este considerata un aliment minune extrem de benefic pentru organism.   Varza alba este un cocktail de vitamine(acid folic, tiamina, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K), minerale(calciu, zinc, magneziu) si electroliti(sodiu, potasiu) care energizeaza, mineralizeaza si hidrateaza corpul.      Astfel, daca doriti o gustare satioasa si gustoasa, simpla si preparata rapid, puteti prepara o salata de varza alba noua. Salata de varza noua este o salata proaspata, placut colorata si care, daca este asezonata cu lamaie, aduce un plus de vitamine.     Varza alba noua mai este cunoscuta sub denumirea de varza alba timpurie. Acest soi de varza este un soi mai verde, delicat la fel ca varza alba extratimpurie. Ea difera de varza alba obisnuita sau varza de iarna pe care toata lumea

Calciul este un mineral foarte important pentru functionarea optima a organismului uman.  Carente ale acestui mineral pot duce la dereglari functionale sau chiar la afectiuni grave . Transpiratiile reci, mai ales in zona cefei, pierderile de memorie, halucinatiile, durerile musculare, problemele dentare, fragilitatea oaselor sunt cateva din simptomele care anunta o lipsa de calciu.  Absortia deficitara a acestuia, din cauza unor afectiuni intestinale sau a alcoolismului ori lipsa altor vitamine si minerale precum vitamina D, magneziu, zinc, necesare in asimilarea si stabilizarea calciului in organism, aportul precar de calciu prin alimentatie sunt cateva din cauzele care pot cauza carenta de calciu.    Surse de calciu,   care nu trebuie sa lipseasca din alimentatie, sunt:  produsele lactate, plantele cu frunze verzi, semintele, leguminoasele.    O sursa inedita de calciu este patrunjelul verde. Da, banalul patrunjel verde,  pe care il folosim ca planta aromatica in ciorbe, supe, tocan

  Micul dejun nu inseamna numai oua prajite, omlete, crenvursti, sunca , unt, dulceata sau cereale cu lapte!    Un mic dejun consistent, dar unul care nu "pica greu" si  care este si gustos si energizant, poate fi compus din capsuni rosii, mari si dulci, 2-3 bucati, cateva bucatele de branza Camembert si 2-3 felii de chec marmorat presarat cu bucatele de ciocolata.    O gustare matinala "yummy"   care iti va oferi energie pe tot parcursul zilei!   

Pe etichetele de pe sticlele de apa din comert citim denumiri precum "apa minerala naturala carbogazoasa" sau " apa minerala naturala carbogazificata".   Folosirea a doua cuvinte diferite "  carbogazoasa" si "carbogazificata"   nu este o eroare de gramatica sau de tiparire a etichetei, asa cum ar putea unii cumparatori sa creada. Apele minerale carbogazoase sunt cele in care CO2 este cel natural, din zacamant, pe cand apele minerale carbogazificate sunt cele in care se adauga CO2 alimentar inainte de imbuteliere.

      Daca doriti sa mancati un buger sanatos puteti face aceasta alegand sa folositi carne de curcan sau de pui.   Pentru preparare folosim: - o chifla moale si pufoasa - carne de pui amestecata cu usturoi ras, sare grunjoasa, piper - sos remoulade facut cu maioneza de casa, din oua proaspete, cu castraveti murati la soare - o felie de gouda pusa sub chifla calda - un pic de suc de rosii pe feliile de chifla - rucola

  Avocado este un fruct, poate nu asa gustos dar hranitor si sanatos.    3 motive sa mananci avocado:   1. Are un continut variat de vitamine si minerale. Aduce un aport ridicat de vitamina A, E, K, B6, C, are un continut ridicat de sodiu si este bogat in zinc, calciu, fier potasiu, magneziu, fosfor. 2 Protejeaza ficatul   Consumul de avocado ajuta la regenerarea celulei hepatice si la  controlarea si reglarea secretiei de insulina. 3 Imbunatateste functiile creierului Datorita acizilor grasi din compozitia sa(creierul are nevoie de grasime pentru a o transforma in energie), creierul poate lucra la capacitate optima.

 Uleiul de masline obtinut prin zdrobirea, amestecarea si centrifugarea fructelor de maslin, este cunoscut din antichitate atat ca ingredient culinar cat si ca  remediu pentru tratarea  diverselor afectiuni.  Tari cu traditie in extragerea si comercializarea uleiului de masline sunt in special tarile de pe coasta Mediteraneei: Spania, Portugalia, Italia si Grecia.   Sunt trei feluri de ulei de masline: cel obtinut din turte de masline, virgin si extravirgin.    Uleiul extravirgin este considerat cel care are cele mai bune beneficii pentru sanatate. Are un continut ridicat de substante nutritive si antioxidanti fenolici. Printre beneficiile uleiului de masline enumeram:   -are continut caloric redus ceea ce duce la reducerea colesterolului din sange prevenind astfel bolile cardiovasculare - este bogat in vitamina E imbunatateste aspectul pielii -are efect antinflamator ameliorand simptomele bolilor reumatice -are efect antibacterian previ

Uleiul de cocos, foarte folosit in bucataria popoarelor orientale, este un superaliment care utilizat cu regularitate in preparatele noastre culinare ne va aduce multe beneficii din punct de vedere nutritional cu efecte pozitive asupra sanatatii. 1. Contine acizi grasi saturati sanatosi. Acizi grasi din componenta uleiului de cocos ajuta organismul sa arda mai multa grasime, transformand-o rapid in energie pentru corp si creier. Creste nivelul colesterolului bun din sange, reducand astfel riscul aparitiei bolilor de inima. 2. Mentine sanatatea inimii si imbunatateste functiile acesteia. Pentru lumea vestica uleiul de cocos nu este un aliment obisnuit, folosit cu regularitate in alimentatie.  La popoarele din zona Pacificului nutritia se realizeaza avand la baza acest ulei, peste 60% din calorii fiind obtinute din consumul de ulei de cocos.S-a constatat in aceasta zona o stare a sanatatii buna si un risc scazut de dezvoltare a bolilor inimii. Datorita compozitiei sale unice, un tip de g

Caloriile, cu totii am auzit de ele! Vorbim despre aportul caloric atunci cand ne alegem alimentatia sau despre cate calorii trebuie sa ardem atunci cand facem antrenament fizic. Insa stim oare sa raspundem la urmatoarea intrebare simpla?  Ce sunt caloriile?   Caloriile sunt o unitate de masura. Ele indica valoarea energetica a alimentelor. Pe produsele alimentare , pe ambalajele acestora sunt mentionate valorile energetice ale acestora. Cum sunt obtinute, calculate aceste valori? Caculand valorile principalelor surse de calorii: Lipide, carbohidrati, proteine. Exista deja numeroase informatii exacte despre alimente si cate calorii contin ele, tabeluri, estimari, repere.  Spre exemplu un cartof mediu contine 100 calorii. Cartofi contin amidon de porumb care se va transforma in carbohidrati. Un mar mediu are 94 de calorii. Merele ca si celelalte legume si fructe, absorb lumina din atmosfera si o transforma in glucide si apoi in calorii. Lipidele   sunt a doua su

Oul, aliment sanatos care ne aduce un aport caloric valoros din punct de vedere nutritiv, il gasim peste tot la preturi rezonabile.  Pana nu de mult se credea ca oul creste nivelul de colesterol, asadar ar trebui consumat cu moderatie, dar in urma unor studii s-a dovedit ca introducerea zilnica a acestuia in dieta noastra nu are nici o influenta asupra colesterolului. El poate fi consumat fiert, prajit sau introdus in alte preparate. Atata timp cat este proaspat si consumat in prima parte a zilei, oul aduce numai beneficii sanatatii organismului.  Poate fi preparat in diferite feluri, una dintre acestea fiind sub forma de omleta. Cu cascaval, cu sunca, cu ciuperci, costita sau legume, intr-un strat sau in mai multe, cu unt sau cu lapte, exista tot atatea metode cate gusturi si preferinte sunt.  Omleta este un preparat minunat, simplu si hranitor care se prepara rapid. Care este cea mai buna omleta? Cea pe care o prepara altii pentru tine!

Cine nu a auzit de pizza? Cine nu a gustat macar o data din acest preparat vedeta? Deloc pretentios acest preparat a cucerit intreaga lume, vine in diferite forme si intr-o multitudine de variante, cu carne sau fara, cu ciuperci, masline, ardei, cu ton sau doar cu branza cu salam sau sunca, oregano, busuioc, rucola, spanac, ceapa usturoi, orice combinatie la care te poti gandi este permisa.    Ce nu trebuie sa-i lipseasca nici unei pizza?    Mozzarella potrivita, un sos de rosii proaspat si un blat bine facut, nici prea gros, nici prea subtire, nici prea moale, nici prea crocant.    Pizza a capatat in timp o reputatie de aliment  nesanatos, probabil din cauza mezelurilor care fac parte de obicei din compozitia sa, si a sosurilor,a kechup-ului in special.  Dar in realitate, pizza poate fi o gustare rapida, sau chiar o masa in sine din cele trei ale zilei, care sa ne aduca un aport de  vitamine si minerale, gustoasa si satioasa, cu conditia ca ingredientele sa fi

   Lamaia este fructul pe care- l gasim in orice supermarket. Are un continut ridicat de vitamine si minerale, indeosebi vitamina C. Consumul unei lamai stoarse pe zi poate preveni numeroase afectiuni si ajuta in dietele pentru slabit. Sucul obtinut din lamaie este indicat a se dilua in apa sau ceai, consumarea lui ca atare putand sa dauneze smaltului dentar.         Lamaia intareste sistemul imunitar prin aportul de vitamina C, scade tensiunea arteriala datorita continutului bogat in potasiu, mineral eficient in controlul presiunii arteriale, elimina toxinele din tractul digestiv ajutand astfel la o digestie sanatoasa, energizeaza si detoxifica organismul, accelereaza arderea grasimilor si imbunatateste aspectul pielii.

  Aproape cu toti stim ca ceea ce mancam e foarte important in buna functionare a organismului, si ca o dieta gresita, care nu se afla in concordanta cu nevoile corpului fiecaruia dintre noi, poate avea consecinte negative din cele mai variate. De fapt mancarea ne poate imbolnavi!  Fiecare dintre noi trebuie sa fim atenti la ceea ce punem in farfurie in functie de varsta noastra in functie de afectiuniile de care suferim, de asemenea trebuie sa fim atenti la produsele pe care le consumam , unde au fost produse, cand, ce ingrediente contin si mai ales nu trebuie sa consumam alimente alterate. Sa avem o minima discilplina cu atentie la mancarea pe care o consumam si fara abuzuri in alimentatie nu este un lucru atat de greu de facut cand e vorba de sanatatea noastra.  Legatura dintre alimentatie si sanatate este un fapt dovedit si cunoscut chiar din vremuri antice.  Alegerea alimentelor, prepararea si consumul lor, un program regulat de exercitii fizice, baile de aer proaspat

   Acum, dupa sarbatori, odata ce am gustat toate bunatatiile traditionale, parca ar merge o supa sau o ciorba cu putine calorii, cu o carne slaba, legume si un pic de verdeata.    Supa de curcan, cu salata verde, are un grad de dificultate redus, din prisma prepararii, putine ingrediente, si este satioasa si deliciosa.    Punem la fiert carnea de curcan taiata bucatele( o carne alba cu un continut caloric redus foarte potrivita pentru cei care tin dieta), dupa ce fierbe adaugam morcovi si cartofi taiati in bucati potrivite, lasam la fiert, pe parcurs adaugam o lingurita mica de vegeta naturala(legume uscate si macinate), cand carnea si legumele sunt fierte adaugam salata verde taiata marunt si pe care am stropit- o, in prealabil, cu zeama de lamaie, astfel aceasta nu-si va pierde culoarea verde cand o vom adauga in supa fierbinte. Sare, piper pune fiecare cum doreste. Se stinge focul, supa-i gata!  Carnea de curcan este saraca in grasimi, bogata in proteine, vitamine(complexul de vita